LE CHAI
Notre travail au chai se veut en adéquation avec notre travail.
Nous travaillons de manière la plus naturelle possible, afin que nos jus soient l’expression la plus pure des terroirs travaillés.
L’accompagnement et l’élevage du vin jusqu’à sa maturité se font ensuite en cuves inox et béton, et en pièces d’occasion de 230l.
LE CHAI A BARRIQUES
Notre chai est situé sous terre, ceci permet à nos barriques et à nos bouteilles d’être toujours à une température constante de 12°.
Nous vous proposons une visite de nos vignes et du chai MATTEL GORRI avec dégustation sur RdV au 06.42.69.86.71
Nous vous attendons au DOMAINE APATIA pour vous faire découvrir notre travail et nos vins.
